Caldeirada de peixe com camarão

INGREDIENTES:

• 2 tainhas limpas
• 2 tomates
• 1 cebola grande
• 1 litro de leite de coco fresco
• 1 pimentão
• 3 dentes de alho grandes
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• 100 gramas de camarão sem casca
• 1 limão
• Pimenta-do-reino a gosto
• Colorau

MODO DE PREPARO:

1. Corte o peixe em postas finas. Tempere com sal, pimenta-do-reino e limão.
2. Corte o pimentão, a cebola, o alho e o tomate em pedaços grandes.
3. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo. Acrescente o alho e a cebola. Quando a cebola dourar, adicione o tomate picado. Misture e, logo depois, despeje o colorau e o leite de coco. Deixe levantar fervura.
4. Enquanto isso, em outra frigideira, coloque óleo para esquentar. Quando aquecer, frite o peixe dos dois lados.
5. Tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino. Adicione o camarão à panela do molho.
6. Acrescente as postas fritas de peixe e deixe cozinhar por 5 minutos.
7. Sirva em seguida com arroz branco.