Bolo de Milho com Coco

INGREDIENTES

• 1 lata de milho verde sem água
• 150 ml de água
• 2 colheres de margarina
• 200 ml de leite de coco
• 50 g de coco ralado
• 2 xícaras de fubá
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. Primeiro bata o milho com a água no liquidificador e passe por uma peneira.
2. Em seguida retorne este líquido ao liquidificador com os demais ingredientes, retirando o fermento.
3. Logo após bata bem.
4. Por fim, adicione o fermento e misture com uma espátula, ou bata no liquidificador para misturar. A massa fica bem líquida.
5. Assim unte uma forma de cerca de 25cm de diâmetro com um buraco no meio.
6. Em seguida coloque a massa e leve ao forno a 200ºC por 35-45 minutos.
7. Retire e decore com coco ralado.