Massa Amanteigada para Bolos

Aprenda preparar uma receita de massa amanteigada para bolos que combina com qualquer tipo de recheio. Essa receita é boa tanto para quem é amador e tem pouca experiencia na cozinha quanto para quem já é profissional e trabalha com a venda de bolo confeitados, recheados e trufados. A massa amanteigada também aceita bem a pasta americana e ele não fica quebradiça.

INGREDIENTES:

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar (220 g)
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 100 ml de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

1. Em uma batedeira bata os ovos até ganharem volume, comece batendo em velocidade baixa e vá aumentando para média;
2. Acrescente o açúcar aos poucos até que os ovos se transformem em um creme esbranquiçado e volumoso;
3. Bata por mais 3 minutos;
4. Derreta a manteiga e junte ao creme;
5. Em seguida adicione aos poucos a farinha de trigo peneirando e intercalando com o leite;
6. Misture delicadamente para não tirar o ar do creme de ovos com açúcar;
7. Misture até virar um creme homogêneo;
8. Finalize com o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula;
9. Unte e enfarinhe uma forma de 20×20 de preferencia com fundo falso;
10. Leve ao forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 35-40 minutos, ou faça o teste do palito;
11. Espere esfriar e desenforme, depois é só rechear.