Salada de Maionese

INGREDIENTES

• 3 batatas médias
• 2 cenouras
• 2 ovos cozidos
• 2 colheres de sopa de uva passas
• 2 colheres de azeitonas
• 2 colheres de sopa de salsa picadinha
• 1 maçã em cubos opcional
• 500 g de maionese

MODO DE PREPARO

1. Primeiro comece cozinhando os ingredientes.
2. Encha a panela com água e coloque em fogo alto, quando a água ferver, adicione dois ovos e cozinhe por 10 minutos.
3. Em seguida desligue o fogo e coloque os ovos em uma tigela com água gelada para esfriar. Reserve.
4. Descasque as batatas e lave bem as cenouras.
5. Então corte os dois em cubos pequenos e cozinhe em água fervente com um pouco de sal.
6. Assim deixe cozinhar até ficar al dente. Não os superaqueça porque eles não podem amolecer.
7. Para saber o ponto, é só espetar um garfo, se entrar na batata já está pronto.
8. Em seguida desligue o fogo, escorra a água e deixe esfriar completamente.
9. Pegue uma porção de cerca de 1/2 xícara de batatas cozidas e misture bem para fazer um purê.
10. Se necessário, volte ao fogo e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que possa esmagá-los.
11. Logo após em um prato, adicione os ovos picados ao seu gosto, batatas, cenouras, passas, azeitonas de sua preferência, maçã ralada e salsa. Misture tudo.
12. Em outra tigela, misture a maionese e o purê de batatas, adicione sal e temperos a gosto.
13. Por fim misture a mistura de maionese com a mistura de batata. Misture bem, leve à geladeira e sirva frio.